Berufsbild & Aufgaben Backwarenfacharbeiter - Bäcker

Der Backwarenfacharbeiter und die Backwarenfacharbeiter wurden früher einfach Bäcker genannt. Sie arbeiten in Großbäckerein, in den Spezial- und Diätbäckereien oder in der Gastronomie. Neben Brot, stellen sie Feinbackwaren, Feingebäck, Torten und Backwarensnacks her. Für die Herstellung der Teige, müssen sie zuerst die geeigneten Rohstoffe auswählen und nach Rezept dosieren. Für Hefeteig und Sauerteig, setzen sie Vorteige an. Sie kennen die gängigen Rezepte auswendig und benötigen dazu kein Rezeptbuch. Egal ob es sich um einen Plunderteig oder Mürbeteig handelt und auch für die Tortenfüllungen, Cremes und Überzüge benötigen sie keine Rezepte. Sie stellen die Backwarenprodukte her, die der Kunde schon früh am Tag in der Bäckerei kaufen kann. Das Gehalt, der Lohn oder Verdienst ist vor allem von der Berufserfahrung oder Region abhängig. Als Orientierungshilfe haben wir einen Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittseinkommen auf dieser Seite eingestellt und zum berechnen vom Nettolohn, steht der Gehaltsrechner zur Verfügung.