Der Bankettleiter und die Bankettleiterin arbeiten in erster Linie in den
größeren Betrieben von Hotellerie und Gastronomie. Sie können aber auch
auf Kreuzfahrtschiffen und bei Messeveranstaltern zum ausrichten
festlicher Bankette tätig sein. Ihre Aufgabe ist die Organisation
festlicher Essen, angefangen bei der Beratung der Kunden bis zum
reibungslosen Ablauf.
Sie beraten die Kunden über die Speisenfolge und die Getränke für die
geplanten Festmahle und sprechen mit ihnen die Gestaltung der Festtafel
sowie der Tischdekoration ab. Danach kalkulieren sie die Kosten,
ermitteln den Personalbedarf und organisieren den Ablauf des Festmahles.
Außerdem sorgen sie für die reibungslose Zusammenarbeit zwischen Küche
und Service.
In der Regel wird ihr Gehalt, der Lohn oder Verdienst von den
Anforderungen und der Berufserfahrung bestimmt. Zur Orientierung haben
wir auf dieser Seite einen Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittslohn und
einen Gehaltsrechner zum berechnen des Nettoeinkommens eingestellt.
