Berufsbild & Aufgaben Fleischer - Herstellen von Feinkost und Konserven

Als Fleischer und Fleischerin der Fachrichtung Herstellen von Feinkost und Konserven arbeitet man in Schlachtereien, im Einzelhandel oder im Großhandel und Handelsvermittlungen. Nach vorgegebenen oder eigenen Rezepten verarbeiten sie außer Fleisch auch Fisch und Gemüse sowie Gewürze und sonstige Zutaten. Daraus stellen sie Feinkosterzeugnisse, wie Feinkostsalate, Pasteten, feine Wurstwaren und Konserven her. Sie achten auf die Qualität vom Frischfleisch und beachten bei der Auswahl der Zutaten auch die ökologischen Forderungen der Verbraucher. Das Fleisch und die Fleischerzeugnisse machen sie durch Pökeln und Räuchern oder Gefrieren und Erhitzen haltbar. Ihre Arbeitsgeräte sowie den Arbeitsplatz und die Arbeitskleidung müssen sie immer sauber halten und die Abfälle umweltgerecht entsorgen. Die Höhe vom Gehalt, Lohn oder Verdienst, wird von den Anforderungen, der Qualifikation und dem Tariflohn oder der Lohntabelle bestimmt. Wir haben auf dieser Seite einen Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittslohn eingestellt und mit dem Gehaltsrechner kann der Nettoverdienst ausgerechnet werden.