Berufsbild & Aufgaben Food and Beverage Manager

Der Food and Beverage Manager sowie die Food and Beverage Managerin arbeiten vor allem in Hotelsund Restaurants, Gasthöfen und Kantinen oder bei Caterern. Sie sind für die Leitung der für die Speisen und Getränke zuständigen Hauptverwaltungen verantwortlich. Dabei handelt es sich um die Küche, das Restaurant, den Etagenservice, den Einkauf usw. Nach einkaufspolitischen sowie lagerungstechnischen Gesichtspunkten, optimieren sie im Einkauf die Bestellmengen. Außerdem koordinieren sie die Arbeitsabläufe, überwachen den Serviceablauf, organisieren die Vorbereitungen für Bankette und kümmern sich um die Gäste. Außerdem kontrollieren sie die Gewinn-Verlust-Berichte der einzelnen Abteilungen und erledigen die Abrechnungen. Die Höhe vom Lohn, Verdienst oder Gehalt ist von der Qualifikation, der Berufserfahrung und eventuell vom Tariflohn oder der Gehaltstabelle abhängig. Auf dieser Seite haben wir einen Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittslohn eingestellt und einen Gehaltsrechner zum berechnen vom Nettolohn.