Der Restaurantfachmann und die Restaurantfachfrau, sind meistens in
Hotels, Gasthöfen, Pensionen und Restaurants tätig. Ihre Aufgabe ist es,
den gesamten Restaurantbetrieb zu organisieren und zu koordinieren. Da
sie oft abends, an Wochenenden und an Feiertagen arbeiten, müssen sie
flexibel sein.
Sie sprechen mit dem Koch den Speiseplan ab und sorgen im Restaurant für
Ordnung und Sauberkeit. Die Gäste werden vom Restaurantfachmann oder der
Restaurantfachfrau begrüßt und an den Tisch geführt. Sie reichen den
Gästen die Speisekarten und nehmen die Bestellung auf. Die Bestellung
geben sie an die Küche und die Getränkeausgabe weiter. Bei Fragen zu den
Speisen oder Getränken, müssen sie in der Lage sein, die Gäste zu
beraten.
Sie servieren die Speisen und Getränke und sind dabei immer freundlich
und zuvorkommend zu den Gästen. Ihr Verdienst, Lohn bzw. Gehalt, wird
fast immer durch Trinkgeld aufgebessert.
