Berufsbild & Aufgaben Sous-Chef

Der Sous-Chef und die Sous-Chefin sind in den Gastronomiebetrieben, wie Restaurants, Hotels, auf Ausflugs- und Kreuzfahrtschiffen oder in den Heimen und Krankenhäusern angestellt. Sie sind die Stellvertreter vom Küchenchef bzw. der Küchenchefin und übernehmen einiges der organisatorischen Arbeiten. In der Küche organisieren sie die anfallenden Arbeiten und sorgen dafür, dass die benötigten Lebensmittel sowie die Zutaten rechtzeitig bestellt werden. Außerdem nehmen sie die Lieferungen entgegen und lagern sie fachgerecht. Bei der Gestaltung der Speisekarte wirken sie mit und für die Veranstaltungen besprechen sie die Speisewünsche mit den Gästen. Das Gehalt, der Lohn bzw. der Verdienst, sind neben der Region von der Berufserfahrung und der Verantwortlichkeit oder von der Lohntabelle abhängig. Zur Orientierung haben wir auf dieser Seite einen Gehaltsvergleich mit dem Durchschnittsgehalt eingestellt. Mit dem Gehaltsrechner, kann der Nettoverdienst ausgerechnet werden.